Jag använde mig av en rund springform. Men nästa gång jag gör kakan, ska den göras så den kan skäras upp i små mums bitar, perfekt att ha i frysen och ta fram till kaffet om man får oväntat besök. Och kakan är väldigt god att äta fryst eller väl kyld!

 

Här kommer receptet:

 

150 g sötmandel

20 st färska dadlar

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljPULVER

1 nypa flingsalt

3 msk starkt kaffe

2/3 dl kokosfilngor

2 msk kakao

150 g mörk choklad

 

1. Börja med att sätta ugnen på 225 gader. Rosta mandlarna ca 10 min. Låt svalna.

 

2. Kärna ur dadlarna. Mixa dadlar, kokosolja, kakao, kokosflingor, kaffe, salt och vaniljpulver så det blandar sig väl (det ska bli kladdigt) Grovhacka nötterna och tillsätt dem i smeten, blanda väl.

 

3. Tryck ut blandningen i en valfri form.

 

4. Smält chokladen över vattenbad. Bred den smälta chokladen över kakan.

 

5. Garnera med valfria nötter.

 

6. Ställ in kakan i frysen så att den stelnar.

 

7. Ät och njut!

 

 

När jag ändå är inne på det lite nyttiga stuket ska ni få recept på nyttiga kokosbollar. Lite väl nyttiga för min del :-) men min mamma tyckte dom var goda, så jag vill iallafall dela med mig av receptet. Vi har ju alla olika smak!

 

 

250 g kvarg

1 msk kakao

1 msk kokosolja

1 dl fiberhavregryn

1 dl jordnötssmör

Blir säkert gott att blanda ner några msk kaffe i smeten

 

Blanda ihop alla ingridienserna och rulla dom sedan i kokos.

 

Önskar er en trevlig och "nyttig" helg :)

 

 

 

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och blanda med mjölken. Häll ner i äggblandningen och rör försiktigt tills smeten är slät. Blanda mjöl, kakao, och bakpulver och sikta ner i smeten. Häll upp i en smord form på 16 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 45 minuter. 

 

Lycka till!

 

 

 

Gino - varm frukt under ett täcke av vit choklad. Originalreceptet är med jordgubbe, kiwi och banan.

Men såklart kan man ta frukt efter egen smak. Det gjorde jag idag. Här kommer receptet:

 

2 portioner

Sätt ugnen på 200 grader

Skiva 1 banan och 1 kiwi (jag använde ekologisk )

Häll på hallon (jag höfta lite)

Och grovhacka ungefär 100 gram vit choklad, jag använde marabou (jag tycker det blir godare med lite större bitar så man känner chokladen)

Lägg frukt och bär i en ugnsfast form (min är från rörstrand som jag fyndat på loppis) strö över chokladen

 

Gratinera högt upp i ugnen i ca 10 min tills den vita chokladen fått fin färg.

 

Servera med vaniljglass!

Vid servering strödde jag på riven kokos och hackad sötmandel

 

 

 

 

 

 

Nu har bloggen vaknat till liv igen! Hoppas ni vill hänga med mig bland mina bakrecept, bakbilder och baktankar :) Kan hända att det blir ett å annat inlägg om annat än bak också.

 Dekorerad med tobleronekross och hallon

 

Vill ni ha recept på hur man gör minitårtan? Det kommer :)

 

Ca 30 st

5 dl mjölk

150 gram rumsvarmt smör 

1 pkt jäst (50 gram)

1dl strösocker

1/2 tsk salt

10-12 dl vetemjöl

Fyllning:

200 gram Philadelphiaost

3 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

Värm mjölken till 37 C och rör ut med jästen. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret,saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så) Täck med en bakduk och låt jäsa 30 min. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen. 

Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 15-20 min eller tills den fått fin färg. Skär upp i rutor.

Mums!